3 grudnia 2025 roku w Opolskim Centrum Kultury odbyła się konferencja poświęcona przeciwdziałaniu marnowaniu żywności. Spotkanie otworzył Sławomir Plis, Prezes Zarządu Lokalnej Grupy Działania „Owocowy Szlak”, podkreślając wagę wspólnego działania na rzecz szacunku do jedzenia.

Podczas wydarzenia zaprezentowano wyniki ankiety „Dlaczego wyrzucamy jedzenie?”, z której wynika, że problem dotyczy wszystkich mieszkańców, a najczęściej marnujemy pieczywo, nabiał i warzywa. Wnioski są jasne: potrzebujemy lepszego planowania zakupów, edukacji kulinarnej i lokalnych inicjatyw, takich jak jadłodzielnie czy warsztaty.

Ważnym momentem był wykład poświęcony społecznej odpowiedzialności w gospodarowaniu żywnością, który wygłosili Magdalena Masiak z Caritas Polska i Błażej Krasoń z Federacji Polskich Banków Żywności.

Odbyła się także prezentacja „Naturalnie, że lokalnie”, podczas której zaprezentowano produkty regionalne wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez MRiRW.

Kulminacją wydarzenia była debata o etyce, lokalności i społecznej odpowiedzialności, w której udział wzięli:

• Magdalena Masiak – Caritas Polska

• Błażej Krasoń – Federacja Polskich Banków Żywności

• Małgorzata Troczyńska – Polski Czerwony Krzyż

• Mariola Zubrzycka – Piekarnia Rzemieślnicza Tadeusz Zubrzycki

• Marzena Olender – KGW i GW „Piotr i Wianki” w Piotrawinie

• Agnieszka Zezula-Kleszczyńska – Opolskie Przedsiębiorstwo Komunalne.

Podczas rozmowy podkreślano, że edukacja, lokalne inicjatywy i współpraca instytucji są kluczem do ograniczenia strat żywności.

Na zakończenie ogłoszono wyniki konkursu kulinarnego „Nic się nie marnuje – wszystko smakuje”, w którym aż 14 organizacji zaprezentowało swoje pomysłowe potrawy przygotowane z produktów uznawanych za resztki. Jury, w skład którego weszli szefowie kuchni lokalnych restauracji, przyznało nagrody i wyróżnienia:

• I miejsce – KGW „Niesiołowiczanki” w Niesiołowicach za „zupę z niczego” z sosem chimichurri z natki marchewki

• II miejsce – Stowarzyszenie Kobiet Rogowianki za „kotlety ziemniaczane z głębami kapusty”

• III miejsce – Stowarzyszenie Kobiet Łaziszczanki za „potrawkę z kopytkami”

Wyróżnienia otrzymali:

• Stowarzyszenie Klub Seniora w Wilkowie za „szybkie, tanie danie”

• KGW w Kępie Choteckiej „Nad Wisłą” za „rumiane reszkotlety”

Dzisiejsza konferencja była okazją, by spojrzeć na problem marnowania żywności z wielu perspektyw – społecznej, gospodarczej i etycznej. Usłyszeliśmy głosy ekspertów, organizacji pomocowych, przedsiębiorców i mieszkańców, którzy pokazali, że choć skala wyzwań jest duża, rozwiązania są w zasięgu ręki. Straty wynikające z nadmiaru zakupów czy braku planowania można ograniczyć dzięki edukacji, współpracy i praktycznym narzędziom – od jadłodzielni po kampanie społeczne czy oczekiwaną zmianę przepisów.

Dziękujemy wykładowcom, uczestnikom debaty, organizacjom pozarządowym, szefom kuchni oraz wszystkim obecnym za aktywny udział w konferencji.